Geschnetzeltes Stroganoff

Putengeschnetzeltes mit Champignons, sauren Gurken, in Crème fraîche Soße mit Senf verfeinert.

Zutaten für 2 Personen:

• 2 Putenschnitzel
• 1 gr. Zwiebel
• 350 gr. braune Champignons
• 2 Gewürzgurken
• 1  B. Creme fraiche
• 1 El. Senf scharf
• 1/4 l. Hühnerbrühe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Schnitzel in Streifen schneiden, und in einer Pfanne mir heißen Öl anbraten. Zwiebeln klein schneiden, Champignon putzen und in Scheiben schneiden, Gurken würfeln. Zwiebeln und Champignons zum Fleisch geben leicht bräunen lassen. Die klein geschnittene Gurken zufügen und mit schmoren. Die Brühe angießen Creme fraîche und Senf einrühren.  Die Soße etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen mit einer Prise Zucker abschmecken.

Dazu passt Basmati Reis